A pesar de hacer muchas pizzas en casa no habíamos hecho nunca una calzone. El otro día viendo un programa en Canal Cocina de Adriana Murari nos animamos.
Contaba Adriana que el calzone es una pizza originaria de Nápoles y que debe llevar ricota, sin ricota no es calzone.
Ingredientes:
- masa de pizza, que utilizamos la nuestra en lugar de la de Adriana
- rúcola
- mozzarella de búfala
- parmesano
- ricota
- dos tomates cherry partidos en cuatro
- mozarella rallada
- orégano
- un huevo
- jamó cocido (esto es aportación mía, ella no le puso)
Preparación:
Sobre la masa extendida ponemos los ingredientes haciendo un círculo para que podamos poner un huevo crudo en el centro.
Cerrar con cuidado y pintar con huevo batido.
Meter en el horno 20 minutos a 200 grados.
El resultado es riquísimo y no tiene el sabor de la pizza tradicional.
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